La Souche

Esse bar restaurante simpático tem inspiração nas raízes de Quebec, nas chamadas 'cabanes à sucre' e chalés de caçadores. Além do ambiente ser muito simpático, os pratos tem ingredientes regionais.
A brasserie artisanale La Souche é conhecida pelas suas poutines, mas o verdadeiro diferencial é a variedade de cervejas interessantes de uma cervejaria própria. Eles tem diversas cervejas em estilos americano, inglês, escocês, belga e alemão, e também criações canadenses como cerveja com xarope de bordo.
A La Souche abre diariamente, funcionando durante a semana no horário do almoço e nas sextas e sábados até as 3 da manhã.