Taberna Jovenes Flamencos

As melhores tapas da minha vida eu comi em um tímido restaurante que apareceu sem querer no meu caminho, no meio de uma tarde de chuva na cidade de Arcos de la Frontera. A Taberna Jóvenes Flamencos chamou nossa atenção pelas mesas e cadeiras vermelhas que contrastavam com as paredes brancas do restaurante.

Apesar de o cardápio ser fixo, os donos do local nos avisaram que tudo dependia dos ingredientes e que aquele dia eles tinham pratos um pouco diferentes. Apostamos pelo que eles tinham: moussaka, uma espécie de lasanha de carne e beringela com um toque de canela, e crocanti de almendras, umas bolinhas de amêndoas recheadas com carne e salsa al jerez, igualmente agridoce.