Planting of La Montagne Pelée

Na periferia da cidade de Saint Pierre está a Depaz Distillery, uma famosa fábrica de destilação de rum agrícola que possui uma enorme plantação de cana-de-açúcar, nas encostas do vulcão Monte Pelée numa posição elevada, acima da baía de Saint Pierre. Segundo os productores, um dos segredos da sua excelente e premiada produção é precisamente essa plantação, pois estas terras são muito férteis devido ao substrato de solo vulcânico e da abundância de água, o que, combinado com o clima quente, produz-se um cana-de- açúcar com características especiais. Em frente ao edifício de recepção de visitantes,