Cazuela

Após o purê de abacate e o pisco, a terceira especialidade culinária do país (especialmente no sul, onde é mais fresco) é a cazuela. Esta sopa é melhor quando é especialidade da casa, caldo de carne misturado com coentro e legumes inteiros (geralmente abóboras e batatas). Isso sem mencionar o Choclo, que você come como se fosse um coelho, e ele realmente absorve o gosto de outros alimentos.

Uma delícia para comer e beber por 1000 pesos.