Café El Alambique Restaurant

Café alambique está localizado na parte central do município Palencia Cisneros menos de 36 quilômetros da capital, na rua Cardenal Cisneros em honra do inquisidor, que foi um dos fundadores da Universidade de Alcalá de Henares, cuja estátua do Cardeal está localizada em frente da cidade. Os proprietários, Soraya Villamuza Jesus Garcia,inventaram "metrosalchicha", que nada mais é que uma salsicha criado à mão com carne bovina e carne de porco assada e colocado em uma mesa chips e vários molhos de acompanhamento. Este restaurante é baseado na cozinha tradicional e apresentam um cardápio variado de petiscos.