Yoka

O Yoka é uma lanchonete pequena, especializada em pastéis, esfihas e kibe no bairro da Liberdade. O pastel do Yoka foi eleito por 9 anos como um dos melhores da cidade e por uma boa razão: a massa do pastel é fresquinha, seca, e é muito bem recheado. Os sabores são tradicionais, mas suficiente: o de creme de palmito com milho é uma delícia, o de carne moída com mussarela, um clássico, e o de frango com catupiry, sublime. E de sobremesa, o pastel de banana com canela.

Os proprietários do Yoka são da mesma família do Yokoyama, outra pastelaria reconhecida em São Paulo. Não experimentei os salgadinhos, mas todos tinham aquela "cara" de fresquinho e bem feito.

Um dos pastéis mais famosos de São Paulo, passamos lá quando a fome não é tanta a ponto de almoçar ou jantar de verdade...
Eleito várias vezes pelas revistas de Gastronomia local, como Veja São Paulo e Época São Paulo, é um pastel que vale o prêmio.
Fundada em 1996, é uma tradicional empresa familiar e o que a diferencia dos outros inúmeros pastéis de São Paulo, é sua massa fresquinha, crocante, o recheio farto e suculento e com ingredientes de qualidade.
Na última vez que passamos por lá, experimentamos o pastel japonês, com tofu (queijo de soja), o shiitake, kamaboko (uma massa de peixe) e cebolinha. Parece estranho, mas a combinação destes ingredientes realmente combina. Pagamos R$ 6,80 cada pastel.