Igreja de Nossa Senhora da Assunção

É a mais importante das igrejas de Elvas. O edifício em estilo manuelino foi construído em 1517 sob um antiga igreja de estilo gótico. O local passou por diversas modificações no século XVII e XVIII com o intuito de enriquecer (metafórica e literalmente) o seu interior. Ela ganhou estátuas, estruturas de mármore e até talha de ouro. A época, era a sede da diocese da cidade e por isso passou a ser conhecida como Sé de Elvas. Apesar de a diocese ter sido extinta a mais de um século, ela ainda é conhecida por esse nome.