Carlos Olmo
IGGS Restaurant
É o melhor restaurante espanhol conhecido em Edimburgo, perto da Royal Mile, e com uma variedade de pratos espanhóis muito ampla, como paellas, carnes assadas, croquetas, empadas, morcela, almôndegas, ameijoas, mexilhões, bacalhau pil pil, camarões +, arroz, etc.